寿多庵のあんこう鍋の食レポです。
本音でご紹介しますので、ぜひご参考になさってください。
※楽天さんからポイントを頂いてのレビューです。
買ったもの
あんこうとスープの2人前を注文しました。
この他に、野菜付き、野菜とうどん付きもありますが、高価です。
野菜やうどんは、自分で準備できるでしょうし、手間に思わないなら、あんこうとスープで良いと思います。
開封
冷凍で到着。開封します。
風呂敷に入ってます。
スープとあんこうのみのセットです。
保存料を使っていないとのことで、早く食べるよう記載されてます。
作り方です。写真付きで分かりやすい。はじめての注文、はじめて料理ですが、難しいところはありません。
必要なもの
スープとあんこうのセットの場合、食材を準備する必要がああります。
- 野菜
- ゆず
- うどん or ごはん（〆用）
特に、ゆずは「作り方」を見ても見落としてしまいがちなので、注意。
作り方
あんこうを解凍しておく必要があります。
袋から出して、水で解凍。作り方だと、30分〜60分で解凍できると記載がありますが、2人前で90分くらいかかりました。部屋の気温にもよると思いますが、余裕をもって解凍したほうがよいです。
解凍できました。お酒で臭みをとります。
野菜をきっておきます。
スープを1/2ほど入れて煮立てます。
あんこうを投入。すべて、ほぼ一口サイズに切られていますので、自分でカットする必要はありません。
あんこうに火を通します。透き通ったあんこうの身が、白く変わります。はじめてでもかんたん。
残ったスープの、さらに半分を入れます。
具材を入れて、ぐつぐつと煮ます。
できました。スープは味噌ベースで、とても良い香りがします。
実食レビュー
それでは食べていきます。
あんこうの身です。ひとつひとつが、それぞれ異なるカタチ、部位です。しっかりとした身の部分もありますね。ホタテを少し柔らかく、タラをしっかりと固くしたような食感。
わずかにピリッとする味噌スープが、食欲をそそり、あんこうの甘みを引き立ててくれます。おいしい。
あんこうの皮も。ぷりぷりのコラーゲンで、異なる食感です。
骨とその周りの身が、特に美味しいです。ちなみに、小さな骨もあるので、お子様と食べるときは、ちょっと注意したほうがよいかもしれません。
〆はうどんにしました。あんこうスープがとろりとしているので、うどんは別の鍋で煮てから投入した方が良いです。
まとめ
ピリK辛味噌ベースで体があたたまる鍋です。二人前で、たっぷりすぎるほどにあんこうが入ってますので、２〜３人で楽しめますね。